Le mot vietnamien "mãng cầu" se réfère à un fruit tropical, connu en français sous le nom d'anone ou pommecannelle. C'est un fruit qui a une peau verte et une chair douce et crémeuse, souvent utilisée dans les desserts ou consommée fraîche.
Dans la cuisine vietnamienne, le mãng cầu est souvent intégré dans des plats comme les chè (desserts à base de lait de coco et de fruits) ou utilisé pour faire des jus frais.